Hangcultuurmosselen oogst 2026

Seizoen komt steeds vroeger op gang

Aan Neeltje Jans, vlak achter de stormvloedkering in de Oosterschelde, werden deze week de eerste touwen met hangcultuurmosselen uit het water gehaald. “Vorige week zagen we al dat de kwaliteit goed zat en dat de mosselen mooi vlezig zijn”, zegt mosselkweker Julien Barbé, actief in de Zeeuwse hangcultuursector. “Wat vooral opvalt, is dat het seizoen de voorbije jaren steeds vroeger begint. Vroeger gingen we vaak richting eind mei of begin juni, vandaag lijkt half mei eerder regel dan uitzondering te worden.”

Die vroege start tekent zich steeds duidelijker af als een evolutie binnen de hangcultuursector. Volgens de kwekers hangt het precieze oogstmoment af van natuurlijke omstandigheden in het voorjaar, zoals de watertemperatuur en het voedselaanbod. Die factoren verschillen van jaar tot jaar, maar worden ook beïnvloed door veranderende seizoenspatronen en de geleidelijke opwarming van het klimaat.

Bio-gecertificeerd Zeeuws streekproduct
De Zeeuwse hangcultuurkwekers brengen hun mosselen op de markt onder het streekkeurmerk Zeker Zeeuws, dat staat voor een 100% regionale herkomst. De kweek gebeurt geheel natuurlijk, op biologische wijze waardoor de biodiversiteit van natuurlijke waterecosystemen in stand blijft. De Zeeuwse hangcultuurmosselen zijn dan ook MSC- en bio-gecertificeerd.

Bron van gezonde eiwitten
Mosselen zijn uitzonderlijke schelpdieren: voor hun voeding filteren ze algen uit het water en zetten deze om naar hoogwaardige gezonde eiwitten. In de kweek van hangcultuurmosselen hechten babymosselen (zogenaamd mosselzaad) zich in het water via de stroming vast aan touwen. De mosseltjes worden daarna in een soort kous ‘opgesokt’, zodat ze niet van de touwen vallen. In twee jaar groeien de kleine mosselen uit tot volwassen exemplaren.

Mosselrecept Sven Ornelis’ mama
Mosselen eten hoort bij de Belgische eetcultuur. Veel families hebben de traditie een of meerdere keren per jaar mosselen te eten. Zo ook bij Sven Ornelis zijn mama. In het vorig jaar verschenen Mijn mama’s kookboek deelt Ornelis zijn moeder’s recept.

Bekijk hier het recept.

Klik hier voor beelden in hoge resolutie.

www.hangcultuurmosselen.nl
www.mosselen.nl

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met het Nederlands Mosselbureau, Tilly Sintnicolaas of Dana Nijstad, tel. 070 – 385 18 02, mobiel 06-46611099 of per email: info@mosselbureau.nl